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Der neue Prosecco DOC Brut Rosé Pizzolato BIO/Vegan ist ein Jahrgangs-Schaumwein, der das Aroma und die fruchtigen Eigenschaften der Glera-Traube (90%) mit der Eleganz, Raffinesse und dem Stil des Pinot Noir (10%) vereint: Die Zukunft des Prosecco ist definitiv rosig!

Weinbereitung
Dieser Prosecco DOC Brut Rosé von Pizzolato BIO/Vegan ist somit das Ergebnis einer langen Charmat-Methode von etwa zwei Monaten im Autoklaven, gewonnen aus einer Mischung aus Glera und Pinot Noir. Die Pinot Noir-Trauben werden nach einer sanften Pressung dann für den erforderlichen Zeitraum in Kontakt mit den Schalen belassen, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Der Most wird dann einer Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​unterzogen. Abschließend wird dann eine Cuvée mit Prosecco-Wein (90%) für etwa 2 Monate im Autoklaven hergestellt. 5 atm.

Perlenstickerei
Es ist in Ordnung, aber auch hartnäckig.

Kleid
Sie ist taufrisch und glänzt dennoch

Nase
In der Nase ist das Aroma intensiv, mit zarten Noten von weißen Blumen, Apfel und Birne, typisch für Prosecco. Alles vermischt sich dann mit erkennbaren Noten von roten Früchten.

Stickig
Dieser Prosecco hat einen frischen, samtigen Geschmack mit guter Säure. Er ist daher sehr schmackhaft, mit einem trockenen und anhaltenden Abgang. Samtig, frisch, ausgewogen und schließlich auch lebendig mit einem eleganten Nachgeschmack.

Essens- und Weinpaarungen
Dieser BIOLOGISCHE/Vegane Prosecco DOC Brut Rosé von Pizzolato eignet sich perfekt als Aperitif oder als Beilage zu Vorspeisen auf Fisch- oder Meeresfrüchtebasis. Sein einzigartiger und ausgezeichneter Geschmack eignet sich für alle Gelegenheiten und wird von Ihren Gästen bei Veranstaltungen einhellig geschätzt. Epicurious Brothers hat daher dieses einzigartige Produkt ausgewählt, um es ohne Mäßigung zu genießen.

Pinot Nero DOC Venezia BIO/Vegan wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch, aber auch der gesamte Prozess der Weinbereitung und Verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Somit ist eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato gegeben.

Pinot Nero DOC ist nicht nur bio-zertifiziert, sondern auch vegan. Das bedeutet, dass bei der Klärung kein tierisches Eiweiß verwendet wird.

Kleid
Die Farbe ist blasses Rubinrot mit einem leichten Granatton.

Nase
Das Aroma dieses Rotweins erinnert an Waldbeeren, Brombeeren, Pflaumenmarmelade sowie einem Hauch von Lakritz.

Stickig
Am Gaumen ist der Wein feinfruchtig und typisch herb. Sein leichtes Tannin verleiht ihm einen vollen und angenehm langen Geschmack.

Essens- und Weinpaarungen
Passt gut zu ersten Gängen wie strukturiertem Risotto oder zu Hauptgerichten mit rotem oder weißem Fleisch.

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich war das Unternehmen in der Viehzucht, im Weinbau sowie in der Obst- und Gemüseernte tätig.

Trauben und Wein sind die Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten. Sie erwiesen sich schnell als die ersten, die positiv auf biologische Methoden reagierten. 1991 begann man, die Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle zertifizieren zu lassen. Die Weinbereitungs- und Abfülltechniken wurden dann durch ein neues europäisches Statut für Biowein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991 die Bio-Zertifizierung. Dies war das Jahr, in dem in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden.

Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch und der gesamte Prozess der Weinbereitung und -verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato.

Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 ist nicht nur biologisch zertifiziert, sondern auch vegan. Das bedeutet, dass während des Klärungsprozesses kein tierisches Eiweiß verwendet wird.

Kleid
Rubinrote Farbe.

Nase
Aroma, das an rote Beeren, Brombeeren und Sauerkirschen erinnert.

Stickig
Dieser Wein ist typischerweise herb und hat einen mittleren Körper.

Essens- und Weinpaarungen
Ideal zu mediterranen Gerichten, Käse- und Wurstplatten.

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato Settimo & Gino im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich befasste sich das Unternehmen mit Viehzucht, Weinanbau und der Ernte von Obst und Gemüse, darunter Kiwis, Pfirsiche und Erdbeeren.

Trauben und Wein, Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten, reagierten schnell positiv auf den ökologischen Landbau. 1991 begann man, die produzierten Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle kontrollieren und zertifizieren zu lassen. Darüber hinaus wurden auch die Weinherstellungs- und Abfülltechniken durch ein neues europäisches Gesetz für ökologischen Wein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991, im selben Jahr, als in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden, die Bio-Zertifizierung.

ZERTIFIZIERTER BIO- UND VEGAN-WEIN

Speisenkombination: Ideal zu rotem Fleisch.

Farbe: Intensives Rubinrot mit lebendigen Reflexen

Aroma: Intensives Aroma von reifen roten Früchten, Kirschen, Heidelbeeren, Vanille und aromatischen und würzigen Kräutern.

Geschmack: Intensiv, anhaltend, fruchtig, vollmundig mit guter Struktur, herzhaft und mineralisch, ein origineller Stil mit eleganter Einzigartigkeit.

Dieser biologische und vegan-zertifizierte 100 % Nero d'Avola wurde in der Region Sizilien angebaut. Er wurde etwa 10 Tage lang auf der Schale vergoren, wobei die Schalen umgepumpt wurden, um den Wein mit Sauerstoff anzureichern, bevor er die malolaktische Gärung durchlief. Warm, samtig und parfümiert; Noten von reifen schwarzen Kirschen und Blutpflaumen harmonieren mit Sternanis, Cola, Wurstwaren und weichen, ledrigen Tanninen mit ausgleichender Säure. Umweltfreundliche Verpackung.
Speisenempfehlung: hervorragend zu Pasta alla Norma, Gemüse-Bulgur, Auberginen-Parmigiana und Kürbis-Linsen-Suppe.

Hergestellt in: Region Sizilien, Italien

Serviertemperatur: 16°-18°

Zarter Schaumwein mit floralen und roten Fruchtnoten. Eine Mischung aus roten Trauben der IGT Veneto. 11 % – 4 x 25 cl. Treviso, Italien. Cantina Pizzolato.

Frischer und delikater Schaumwein mit Noten von Akazienblüten. Eine Mischung aus weißen Trauben der IGT Veneto. 11 % – 4 x 25 cl. Treviso, Italien. Cantina Pizzolato.

Pinot Grigio Rosé DOC Venezia BIO wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch, aber auch der gesamte Prozess der Weinbereitung und Verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Dies ist somit eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato.

Pinot Grigio Rosé DOC Venezia ist nicht nur biologisch zertifiziert, sondern auch vegan. Während des Klärungsprozesses wird also kein tierisches Eiweiß verwendet. Der Hersteller versucht dann, die Auswirkungen der gesamten Weinlieferkette auf die Umwelt zu minimieren. Die zertifiziert biologischen und veganen Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen.

Die Flasche besteht zu 94% aus recyceltem Glas. Der 100% nachhaltige Korken sowie die Kapsel und die Kartonverpackung bestehen aus recycelten Materialien. Das Etikett wird aus Abfällen der Baumwollindustrie hergestellt und die verwendete Tintenmenge ist so gering wie möglich.

Weinbereitung
Nach dem Entrappen bleiben die Trauben 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Diese Mazeration verleiht dem Wein die klassische Kupferfarbe. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in thermokonditionierten Stahltanks. Am Ende der alkoholischen Gärung bleibt der Wein mindestens 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen.

Kleid
Das Kleid ist blassrosa.

Nase
Ein Wein mit fruchtigem Bouquet mit deutlichen Noten von Wildblumen und einem zarten Abgang, der an Walderdbeeren erinnert.

Stickig
Frischer und süßer Wein mit ausgewogener Säure.

Essens- und Weinpaarungen
Die Brüder Epicurious bieten Ihnen dieses außergewöhnliche und einzigartige Produkt. Ausgezeichnet zu Vorspeisen und leichten Mahlzeiten. Passt perfekt zu vegetarischen oder Fisch-basierten Vorspeisen und Gerichten.

Chianti Colli Senesi DOCG BIO 2021 ist ein toskanischer Rotwein in Bio-Qualität. 100 % Sangiovese, die unangefochtene Königin der roten Rebsorten, aus der dieser Wein hergestellt wird.

Kleid
Leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Nase
In der Nase Noten von roten Früchten wie schwarzer Himbeere und Kirsche sowie Eukalyptus.

Stickig
Am Gaumen stechen Kirsch- und Pflaumennoten hervor, begleitet von Röstnoten, die an Vanille erinnern.

Essens- und Weinpaarungen
Dieser Chianti Colli Senesi passt perfekt zu fleischigen Nudelgerichten, Risottos und Suppen.

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato Settimo & Gino im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich befasste sich das Unternehmen mit Viehzucht, Weinanbau und der Ernte von Obst und Gemüse, darunter Kiwis, Pfirsiche und Erdbeeren.

Trauben und Wein, Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten, reagierten schnell positiv auf den ökologischen Landbau. 1991 begann man, die produzierten Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle kontrollieren und zertifizieren zu lassen. Darüber hinaus wurden auch die Weinherstellungs- und Abfülltechniken durch ein neues europäisches Gesetz für ökologischen Wein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991, im selben Jahr, als in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden, die Bio-Zertifizierung.

Chianti Classico DOCG 2021 – Castello di Radda wird im Herzen der Region Chianti Classico hergestellt. Die Rebstöcke liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten, Süden und Südwesten ausgerichtet. Diese gute Ausrichtung und die geringen Produktionserträge begünstigen die gute Reifung der Trauben. Darüber hinaus werden die Trauben dann von Hand geerntet und ausgewählt.

Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Mazeration für 2 bis 3 Wochen. Anschließend wird dieser Chianti Classico DOCG in Fässern aus Eichenholz aus Slawonien gereift. Abschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate, bevor er vermarktet wird.

Kleid
Das Ergebnis ist daher ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, die ins Granatrot tendiert.

Nase
Es ist intensiv und abwechslungsreich mit Düften von Veilchen.

Stickig
Der Chianti Classico DOCG 2021 ist harmonisch und würzig. Darüber hinaus ist sein leicht tanninhaltiger Geschmack mit einem an reife Pflaumen erinnernden Nachgeschmack ein Garant für Qualität.

Alterungspotential
Das Alterungspotential liegt bei 10 Jahren und mehr.

Chianti Classico DOCG 2021 – Castello di Radda wird im Herzen der Region Chianti Classico hergestellt. Die Rebstöcke liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten, Süden und Südwesten ausgerichtet. Diese gute Ausrichtung und die geringen Produktionserträge begünstigen die gute Reifung der Trauben. Darüber hinaus werden die Trauben dann von Hand geerntet und ausgewählt.

Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Mazeration für 2 bis 3 Wochen. Anschließend wird dieser Chianti Classico DOCG in Fässern aus Eichenholz aus Slawonien gereift. Abschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate, bevor er vermarktet wird.

Kleid
Das Ergebnis ist daher ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, die ins Granatrot tendiert.

Nase
Es ist intensiv und abwechslungsreich mit Düften von Veilchen.

Stickig
Der Chianti Classico DOCG 2021 ist harmonisch und würzig. Darüber hinaus ist sein leicht tanninhaltiger Geschmack mit einem an reife Pflaumen erinnernden Nachgeschmack ein Garant für Qualität.

Alterungspotential
Das Alterungspotential liegt bei 10 Jahren und mehr.

Chianti Classico DOCG Riserva 2018 – Castello di Radda wird im Herzen der Region Chianti Classico hergestellt. Die Weinreben liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Diese gute Ausrichtung und die geringen Produktionserträge begünstigen die gute Reifung der Trauben. Die Trauben werden dann von Hand geerntet und ausgewählt.

Weinbereitung
Zunächst erfolgt die alkoholische Gärung 3 bis 4 Wochen lang in 50 HL Edelstahltanks. Dann folgt die malolaktische Gärung, wobei 20 % in Fässern und der Rest in 30 HL Edelstahltanks stattfindet. Anschließend erfolgt die Reifung, wobei 20 % in neuen französischen Eichenfässern und die restlichen 80 % in slawonischen Eichenfässern für 20 Monate stattfinden. Abschließend wird er mindestens 9 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er vermarktet wird.

Kleid
Das Ergebnis ist ein Chianti Classico DOCG Riserva mit einem intensiven Rubinrot

Chianti Classico DOCG Riserva 2018 – Castello di Radda wird im Herzen der Region Chianti Classico hergestellt. Die Weinreben liegen 400 Meter über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Diese gute Ausrichtung und die geringen Produktionserträge begünstigen die gute Reifung der Trauben. Die Trauben werden dann von Hand geerntet und ausgewählt.

Weinbereitung
Zunächst erfolgt die alkoholische Gärung 3 bis 4 Wochen lang in 50 HL Edelstahltanks. Dann folgt die malolaktische Gärung, wobei 20 % in Fässern und der Rest in 30 HL Edelstahltanks stattfindet. Anschließend erfolgt die Reifung, wobei 20 % in neuen französischen Eichenfässern und die restlichen 80 % in slawonischen Eichenfässern für 20 Monate stattfinden. Abschließend wird er mindestens 9 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er vermarktet wird.

Kleid
Das Ergebnis ist ein Chianti Classico DOCG Riserva mit einem intensiven Rubinrot

Rosato di Merlot Ohrell DOC wird im Tessin hergestellt. Die Weinreben liegen 280 Meter über dem Meeresspiegel und die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Der Merlot-Weinberg ist sehr vielseitig, was die Herstellung eines zarten und eleganten Rosés mit einem intensiven blumigen Duft nach feinen Früchten ermöglicht, der an Zitrusfrüchte erinnert und eine ausgewogene Säure aufweist. Dieser wunderbare 100 % Merlot-Rosé stammt von alten Weinreben.

Weinbereitung
Roséwein wird in einem einzigen Weinbereitungsschritt gewonnen, nach einer kurzen Mazeration der Merlot-Trauben, gefolgt von einer schonenden Trennung des Mostes.

Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks.

Kleid
Es zeichnet sich durch eine blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen aus.

Nase
Sehr frisch und angenehm mit Aromen von Grapefruit.

Stickig
Trocken. Lang im Mund mit Struktur und einem frischen Geschmack von Waldfrüchten.

Essens- und Weinpaarungen
Ein perfekter Rosé als Aperitif und als Beilage zu Fisch und Schalentieren.

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 „Rubiolo“ wird aus den nach Süden ausgerichteten Rebstöcken von Montepulciano d'Abruzzo auf Lehm-Kalkboden hergestellt.

„Rubiolo“ ist somit sehr charaktervoll und dennoch für jeden Gaumen zugänglich. Auch ein Tafelwein von sehr hoher Qualität.

Weinbereitung
Zunächst erfolgt die Ernte manuell. Die Mazeration erfolgt kontrolliert auf der Schale der Trauben, gefolgt von einer langen Pressung des Mostes. Nach der Gärung reift der Wein teilweise in mittelgroßen Fässern und teilweise in Edelstahltanks für 6/8 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Kleid
Die Farbe des Montepulciano d'Abruzzo DOC „Rubiolo“ ist Granat.

Nase
Seine Nase bietet eine schöne Palette von roten Früchten.

Stickig
Am Gaumen ist es ein Wein mit Körper, guter Länge und angenehmen Tanninen.

Essens- und Weinpaarungen
Ideal als Beilage zu rotem Fleisch, Braten, Wild, aber auch reifem Käse.

Der Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva 2017 stammt aus Weinbergen in den Colline Teramane, die 2003 die DOCG-Bezeichnung erhielten. Der Jahrgang 2003 ist der erste Produktionsjahrgang, der nach den neuen Richtlinien freigegeben wurde.

Produktion
Dieses Gebiet liegt in der Nähe des „Gran Sasso“, einem Massiv des Apennins, und profitiert von einem Mikroklima, in dem die Weinreben gedeihen und erlesene Weine mit Charakter hervorbringen. Die Montepulciano-Traube, die Anfang des 19. Jahrhunderts in den Abruzzen eingeführt wurde, verbreitete sich in der gesamten Region und wurde zur einzigen roten Rebsorte der Region. Schließlich wurde die „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ für die Produktionsunterzone „Teramane Hills“ genehmigt.

Weinbereitung
Was den Weinherstellungsprozess betrifft, erfolgt die Ernte manuell. Somit werden nur die besten Trauben ausgewählt. Dies geschieht dann durch eine Kontrolle der Gärung entsprechend der Qualität der Trauben des Jahres. Dann folgt eine Reifung in Holzfässern für 18 Monate und schließlich eine Verfeinerung in Flaschen für ein Jahr. Dieser Wein wird in begrenzten Mengen produziert. Somit gelangen nur die besten Jahrgänge auf den Markt.

Kleid
Im Vergleich zum Kleid ist dieses intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase
In der Nase überzeugen uns die Primäraromen und ihre Nachhaltigkeit.

Stickig
Am Gaumen ist der Wein weich und strukturiert mit großer Eleganz.

Essens- und Weinpaarungen
Der Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva 2017 ist unser Favorit! Passt zu allen Fleischgerichten und ist ohne Mäßigung zu genießen.

Der Langhe Nebbiolo DOC 2021 – Fortemasso wird in der Region Castelletto hergestellt. Dies ist die beste Produktionsregion für Barolo. Die Reben sind nach Osten und Südosten ausgerichtet, auf abschüssigem Gelände mit Sand- und Kalkboden.

Fortemasso-Weine heben somit die besonderen Merkmale jeder Rebsorte hervor. Sie offenbaren daher die klaren und erkennbaren natürlichen Merkmale, die sich aus dem Boden und dem Klima jedes Jahrgangs ergeben. Darüber hinaus bringt die einzigartige Kombination aus geologischen Merkmalen und dem regionalen Mikroklima, in dem sich die Weinberge von Fortemasso befinden, tiefe, mineralische und sehr elegante Weine hervor, die mit zunehmendem Alter immer feiner werden.

Weinbereitung
Sobald die Trauben von Hand geerntet sind, werden sie sofort gepresst. Anschließend werden sie in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. So werden nach einigen Tagen der Most und der Wein vom Trester getrennt und die Gärung wird fortgesetzt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Stahlfässern verfeinert und schließlich im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

Kleid
Die Farbe dieses Langhe Nebbiolo DOC 2021 ist Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase
Die Nase ist reich an floralen Noten von Veilchen und fruchtigen Noten von Himbeeren, Kirschen und Pflaumen.

Stickig
Am Gaumen ist dieser Wein harmonisch, mit Körper und einem angenehm fruchtigen Abgang.

Der Langhe Nebbiolo DOC 2021 – Fortemasso wird in der Region Castelletto hergestellt. Dies ist die beste Produktionsregion für Barolo. Die Reben sind nach Osten und Südosten ausgerichtet, auf abschüssigem Gelände mit Sand- und Kalkboden.

Fortemasso-Weine heben somit die besonderen Merkmale jeder Rebsorte hervor. Sie offenbaren daher die klaren und erkennbaren natürlichen Merkmale, die sich aus dem Boden und dem Klima jedes Jahrgangs ergeben. Darüber hinaus bringt die einzigartige Kombination aus geologischen Merkmalen und dem regionalen Mikroklima, in dem sich die Weinberge von Fortemasso befinden, tiefe, mineralische und sehr elegante Weine hervor, die mit zunehmendem Alter immer feiner werden.

Weinbereitung
Sobald die Trauben von Hand geerntet sind, werden sie sofort gepresst. Anschließend werden sie in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. So werden nach einigen Tagen der Most und der Wein vom Trester getrennt und die Gärung wird fortgesetzt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Stahlfässern verfeinert und schließlich im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

Kleid
Die Farbe dieses Langhe Nebbiolo DOC 2021 ist Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase
Die Nase ist reich an floralen Noten von Veilchen und fruchtigen Noten von Himbeeren, Kirschen und Pflaumen.

Stickig
Schließlich ist dieser Wein am Gaumen harmonisch mit Körper und einem angenehm fruchtigen Abgang