Produits

Noisetto bianco est une fine eau-de-vie de noisette.

Au nez, ce spiritueux se caractérise par un arôme intense de noisettes à peine grillées associé à une touche de chocolat. En bouche, le Noisetto bianco offre un équilibre parfait et une belle longueur.

A déguster frais en digestif ou pour créer des cocktails d'exception.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 57.14.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Prix:

DistiSuisse 2023/2024 - Médaille d'Or - 91/100

Pastis Roue libre est un pastis suisse artisanal composé de 11 plantes. Il tient sa particularité à l'armoise aussi appelée « absinthe sauvage » ainsi qu'à la camomille et la menthe poivrée qui donnent à ce produit un goût unique aux notes florales. Longe des pastis laiteux ce pastis à 48% Vol. est sans sucre ajouté ni huiles essentielles, peut se déguster très bien en digestif accompagné d'un glaçon ou deux. Ce produit est élaboré à Genève puis distillé à Féchy.

Vinification blanche classique. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier thermo-conditionnées. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec les levures pendant une période de temps adéquate, afin d'en extrapoler les meilleurs arômes.
Comment c'est ?

Couleur:
Couleur jaune paille
Arôme:
Vin au parfum fruité avec des notes évidentes d'amandes grillées, de foin sec et de coque de noix.
Goût
Vin velouté, doux, avec une acidité équilibrée.

Comment le boire ?
Température de service
12 – 14 °C
Match parfait avec
Excellent avec un risotto aux asperges, des pâtes aux œufs aux truffes, du pad thaï végétalien, de la soupe à la noix de coco et de l'omelette aux herbes.

Le Pinot Grigio DOC Venezia BIO est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais également tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est ainsi un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d’être certifié biologique, le Pinot Grigio DOC Venezia est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n’est utilisée lors du processus de clarification. Le producteur essaie ensuite de minimiser l’impact de toute la chaîne d’approvisionnement du vin sur l’environnement. Les raisins certifiés biologiques et vegan proviennent de leurs propres vignobles.

La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l'emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L'étiquette est fabriquée à partir de déchets de l'industrie du coton et la quantité d'encre utilisée est la plus faible possible.

Vinification
La vinification de ce produit d'exception se fait par fermentation à température contrôlée en cuves d'acier. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est laissé en contact avec les levures afin d'en extraire les meilleurs arômes.

Robe
La couleur de ce blanc est jaune paille.

Nez
Au nez, on retrouve des parfums d'amandes, de paille sèche et également de coquille de noix.

Bouché
En bouche, le Pinot Grigio est velouté, doux, harmonieux et contient également une acidité équilibrée.

Accords mets et vins
Epicurious Brothers vous propose ce produit exceptionnel et unique. Excellent avec des entrées et des plats légers, avec des omelettes aux herbes, avec des soupes de légumes, de la crème de pois chiches et de courgettes ou encore avec des sushis.

Le Pinot Grigio Rosé DOC Venezia BIO est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais aussi tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est ainsi un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d’être certifié biologique, le Pinot Grigio Rosé DOC Venezia est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n’est utilisée lors du processus de clarification. Le producteur essaie alors de minimiser l’impact de toute la chaîne d’approvisionnement du vin sur l’environnement. Les raisins certifiés biologiques et vegan proviennent de leurs propres vignobles.

La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l'emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L'étiquette est fabriquée à partir de déchets de l'industrie du coton et la quantité d'encre utilisée est la plus faible possible.

Vinification
Après égrappage, les raisins sont laissés en contact avec les peaux pendant 12 heures. Cette macération donne la couleur cuivrée classique. Un pressurage doux des raisins est ensuite effectué. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier thermo-conditionnées. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec les levures pendant au moins 6 mois.

Robe
La robe est rose pâle.

Nez
Un vin au bouquet fruité avec des notes nettes de fleurs sauvages et une finale délicate rappelant les fraises des bois.

Bouché
Vin frais et doux avec une acidité équilibrée.

Accords mets et vins
Epicurious Brothers vous propose ce produit exceptionnel et unique. Excellent avec les entrées et les repas légers. Se marie parfaitement avec les entrées et plats végétariens ou à base de poisson.

Le Pinot Nero Rosato est un vin de la région DOC Alto Adige. Il est produit à partir du cépage Pinot Nero à 100 % et les vignobles sont exposés à l'ouest à une altitude de 600 mètres, dominant la vallée de l'Adige. Le sol, d'origine morainique, présente une bonne présence minérale.

Il est conditionné dans une bouteille de type Borgognotta en verre transparent, avec un bouchon en liège naturel. Le vin est recommandé de préférence dans un verre à vin blanc et doit être servi à une température de 8 à 10°C.

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement en cassettes de 20 kg avec une sélection des meilleurs raisins. Les vendanges ont lieu à partir de mi-septembre. Après la récolte, les raisins subissent une légère pression, suivie d'une macération pelliculaire de six heures. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite sur ses lies fines tout l'hiver avant d'être mis en bouteille au printemps suivant.

Robe
Le Pinot Nero Rosato a une couleur rose clair.

Nez
Au nez, on retrouve des notes florales de pétale de rose.

Bouché
En bouche, il offre une sensation fraîche, salée et fruitée.

Accords mets et vins
Ce vin rosé est excellent à l'apéritif et s'accorde parfaitement avec les antipasti à base de poisson. Il est également idéal pour accompagner les plats de viande blanche.

Le Pinot Nero DOC Venezia BIO/Vegan est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais aussi tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. Ainsi, un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d'être certifié biologique, le Pinot Nero DOC est également certifié végétalien. Ainsi, aucune protéine animale n'est utilisée lors du processus de clarification.

Robe
La couleur est rouge rubis pâle avec une légère teinte grenat.

Nez
L'arôme de ce vin rouge rappelle les baies sauvages, la mûre, la confiture de prunes ainsi que des notes de réglisse.

Bouché
En bouche, le vin est délicat, fruité et typiquement acidulé. Ses tannins légers lui confèrent une bouche ample et agréablement longue.

Accords mets et vins
S'accorde bien avec des entrées telles que des risottos structurés ou avec des plats principaux de viandes rouges ou blanches.

Producteur
Forte de cinq générations d'expérience, la ferme Pizzolato a été créée en 1981. À l'origine, l'entreprise s'occupait d'élevage bovin, de viticulture et de récolte de fruits et légumes.

Le raisin et le vin sont les produits d'excellence parmi tous les produits agricoles. Ils se révèlent rapidement être les premiers à répondre positivement aux méthodes biologiques. En 1991, les vins commencent à être certifiés par un organisme de contrôle conformément au règlement CEE n° 2092/91. Les techniques de vinification et de mise en bouteille sont ensuite réglementées par un nouveau statut européen du vin biologique. Finalement, la cave obtient la certification biologique en 1991. C'est l'année de la création des organismes de certification en Italie.

Portofino Gin est un Dry Gin artisanal qui célèbre la beauté et l'héritage de l'Italie.

Le Gin Portofino est créé à partir de 21 ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs propriétés aromatiques intenses.
Baies de genièvre, citron, lavande, romarin, marjolaine, sauge, iris et roses sont cueillis à la main dans le jardin des propriétaires sur les collines de Portofino. Ce gin artisanal capture l'essence des saveurs méditerranéennes.

Produit par une ancienne distillerie italienne, le Portofino Dry Gin est élaboré à l'aide d'une combinaison de méthodes ancestrales et modernes : un vieil alambic en cuivre et un Rotavapor© de dernière génération qui, en distillant sous vide, parvient à préserver les arômes et les saveurs des ingrédients de premier choix.

A déguster sur glace avec un tonic neutre et un zeste de citron pour libérer les arômes qui vous transporteront sur les collines de Portofino.

Récompenses :

Lauréat de la catégorie « Gin distillé », The Gin Guide Awards 2020

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 43%
Format: 0,5 l (Fr. 110.-/1 l)
Producteur: Pudel Srl
Région/Pays : Ligurie/Italie

Le Gin Bio Premium est un distillat de genévrier sauvage, de graines de coriandre, de fleurs de sauge, de racines d'iris et de fleurs de sureau. Tous ces ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Le processus de distillation à la vapeur à basse pression confère à ce gin un équilibre parfait.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 51.43.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

La Vodka Biologique Premium est d'une pureté unique.

Cette vodka est distillée cinq fois à partir de blé dur issu de l'agriculture biologique. Elle est ensuite diluée avec de l'eau minérale provenant d'une source réputée située au cœur des Dolomites.

Cette superbe vodka est parfaite pour créer de magnifiques cocktails bio.

Suggestion
Martini expresso bio

– Remplissez un shaker de glaçons

– 3cl de Vodka Bio Premium

– 1 expresso à température ambiante

– 1 cl de notre Liqueur de Café BIO

– Agiter et servir dans un verre à Martini et décorer avec quelques grains de café

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format : 0,7 l (Fr. 51.29.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

VIN CERTIFIÉ BIO ET VEGAN

Accords mets et vins : Idéal avec une viande rouge.

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets vifs

Arôme : Arôme intense de fruits rouges mûrs, de cerise, de myrtilles, de vanille et d'herbes aromatiques et épicées.

Goût : Intense, persistant, fruité, corsé avec une bonne structure, savoureux et minéral, un style original avec une singularité élégante.

Le nouveau Prosecco DOC Brut Rosé Pizzolato BIO/Vegan est un vin mousseux millésimé qui allie l'arôme et les caractéristiques fruitées du cépage Glera (90%) à l'élégance, au raffinement et au style du Pinot Noir (10%) : l'avenir du Prosecco est décidément rose !

Vinification
Ce prosecco DOC Brut Rosé de Pizzolato BIO/Vegan est ainsi le résultat d'une longue méthode de charmat d'environ deux mois en autoclave, obtenu à partir d'un assemblage de Glera et de Pinot Noir. Les raisins de Pinot Noir, après un pressurage doux, sont ensuite laissés en contact avec les peaux pendant la période nécessaire pour obtenir la couleur souhaitée. Le moût est ensuite soumis à une fermentation dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18°C. Enfin, une cuvée est ensuite préparée avec du vin Prosecco (90%) pendant environ 2 mois en autoclave. 5 atm.

Perlage
C'est bien mais aussi persistant.

Robe
Elle est rosée tout en brillant encore

Nez
Le nez présente un arôme intense, avec des notes délicates de fleurs blanches, de pomme et de poire, typiques du Prosecco. Le tout se mêle ensuite à des notes reconnaissables de fruits rouges.

Bouché
Ce prosecco a un goût frais et velouté avec une bonne acidité. Il est donc très savoureux, avec une finale sèche et persistante. Velouté, frais, bien équilibré, et enfin il est également vif avec un arrière-goût élégant.

Accords mets et vins
Ce Prosecco DOC Brut Rosé BIO/Vegan de Pizzolato est parfait pour l'apéritif ou en accompagnement d'entrées à base de poisson ou de fruits de mer. Son goût unique et excellent se prête à toutes les occasions et sera unanimement apprécié par vos invités lors d'événements. Epicurious Brothers a donc sélectionné ce produit unique à déguster sans modération.

Le Prosecco DOC Extra Dry certifié biologique et vegan est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique. C'est donc un gage de qualité pour tous leurs produits.

En plus d’être certifié biologique, le Prosecco DOC Extra Dry est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n’est utilisée lors du processus de clarification. La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l’emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L’étiquette est également fabriquée à partir de déchets de l’industrie du coton et la quantité d’encre utilisée est la plus faible possible.

Robe
Ce vin mousseux au perlage fin et persistant présente une robe jaune paille brillante.

Nez
Au nez, un parfum fruité et harmonieux rappelle la pomme reinette.

Bouché
En bouche, ce Prosecco est velouté, frais mais aussi bien équilibré.

Accords mets et vins
Idéal pour concocter des cocktails exclusivement bio. Pour un Spritz avec nos bitters bio Rondò ou encore des Hugos avec notre liqueur de Sureau bio. A tester également avec notre liqueur d'orange sanguine sicilienne bio, Arancello pour un cocktail innovant et frais !

Producteur
Forte de cinq générations d'expérience, la société agricole Pizzolato Settimo & Gino a été créée en 1981. À l'origine, l'entreprise s'occupait d'élevage bovin, de viticulture et de récolte de fruits et légumes, notamment de kiwis, de pêches et de fraises.

Le raisin et le vin, produits d'excellence parmi tous les produits agricoles, se sont rapidement révélés être les premiers à répondre positivement aux méthodes biologiques. En 1991, les vins produits ont commencé à être contrôlés et certifiés par un organisme de contrôle conformément au règlement CEE n° 2092/91. En outre, les techniques de vinification et de mise en bouteille ont également été réglementées par un nouveau statut européen du vin biologique. Enfin, la cave a obtenu la certification biologique en 1991, année de la création des organismes de certification en Italie.

Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique et l'ensemble du processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. Un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d'être certifié biologique, Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n'est utilisée pendant le processus de clarification.

Robe
Couleur rouge rubis.

Nez
Arôme rappelant les fruits rouges, la mûre et la griotte.

Bouché
Ce vin est typiquement acidulé et également moyennement corsé.

Accords mets et vins
Idéal avec les plats méditerranéens, les plateaux de fromages et de charcuterie.

Producteur
Forte de cinq générations d'expérience, la société agricole Pizzolato Settimo & Gino a été créée en 1981. À l'origine, l'entreprise s'occupait d'élevage bovin, de viticulture et de récolte de fruits et légumes, notamment de kiwis, de pêches et de fraises.

Le raisin et le vin, produits d'excellence parmi tous les produits agricoles, se sont rapidement révélés être les premiers à répondre positivement aux méthodes biologiques. En 1991, les vins produits ont commencé à être contrôlés et certifiés par un organisme de contrôle conformément au règlement CEE n° 2092/91. En outre, les techniques de vinification et de mise en bouteille ont également été réglementées par un nouveau statut européen du vin biologique. Enfin, la cave a obtenu la certification biologique en 1991, année de la création des organismes de certification en Italie.

Le Vermouth Rouge Biologique « Tramonto Rosso » est obtenu à partir de vin rouge biologique de Toscane et sans ajout de caramel. Les raisins Sangiovese lui donnent du corps et de la structure. L’ajout de 16 variétés d’herbes aromatiques biologiques transforme ce vin noble en un apéritif d’exception.

Le vermouth a été créé en 1796 à Turin. Son nom dérive du mot allemand Wermut, qui désigne la plante d'absinthe, ingrédient essentiel de ce vin fortifié.

« Tramonto Rosso » est parfait pour concocter un délicieux Negroni 100% bio avec notre Spritz Rondo Bio et notre Gin Bio Premium.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 16 %
Format : 0,75 l (Fr. 28.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Bière blonde de Genève

Rondò Spritz BIO est un apéritif amer élaboré à partir d'herbes et de racines alpines certifiées biologiques. Des extraits d'herbes et de fruits soigneusement sélectionnés apportent élégance, notes fruitées et une agréable amertume.

Idéal pour concocter le célèbre Spritz Vénitien.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 15%
Format : 0,7 l (Fr. 30.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Le Rosé de Merlot Ohrell DOC est produit au Tessin. Les vignes sont situées à 280 mètres d'altitude et les raisins sont cueillis à la main à la mi-septembre. Le vignoble de Merlot a une très grande polyvalence qui permet la production d'un rosé délicat et élégant, au parfum floral intense de fruits fins, rappelant les agrumes avec une acidité équilibrée. Ce merveilleux rosé 100% Merlot est issu de vignes âgées.

Vinification
Le vin rosé est obtenu à partir d'une seule phase de vinification, après une courte macération des raisins Merlot, suivie d'une délicate séparation du moût.

La fermentation est ensuite réalisée dans des cuves en acier inoxydable.

Robe
Il se caractérise par une couleur rose pâle aux reflets saumonés.

Nez
Très frais et agréable aux arômes de pamplemousse.

Bouché
Sec. Long en bouche avec de la structure et un goût frais de fruits des bois.

Accords mets et vins
Un rosé parfait pour l'apéritif, et pour accompagner poissons et crustacés.