Spiritueux

Le Pinot Noir est une des plus grandes variétés de raisins rouges du Tyrol du Sud. Son bouquet intense de baies rouges, de violettes et d'épices forme un profil gustatif élégant et sophistiqué. Les écorces de raisin non pressées de ce cépage noble provenant des producteurs de vin les plus renommés du Tyrol du Sud ont été distillées avec soin dans de petits alambics à bain-marie par notre maître distillateur à l'automne 2012. À l'automne 2013, le noble distillat a été placé dans de petits fûts de chêne pour être affiné afin de mûrir en une extraordinaire grappa XO. Après plus de 88 mois de vieillissement, cette grappa apparaît élégante, délicate et expressive avec des notes mûres de fruits secs, de miel et d'épices.
PINOT L'OR DE NOIR XO est une grappa spéciale à déguster à petites gorgées, associée au chocolat noir ou en accompagnement d'un cigare.
Édition limitée.

Élevage : plus de 88 mois en barrique

Gin biologique Frongart Mountain, avec des notes de genièvre et des arômes captivants d'épices, dont le poivre noir, la cardamome et la coriandre.

Il contient d'agréables notes fruitées et florales d'églantier, de fleur de sureau et de menthe, délicatement accompagnées d'une très subtile touche d'agrumes qui ajoute une touche de fraîcheur à ce gin bio.

Peut être dégusté en gin tonic, avec un tonic classique ou épicé.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 55.71.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Gin Bio La vita è bella est un Dry Gin distillé à partir de 24 variétés de plantes méditerranéennes.

La fraîcheur des notes de citron et de mandarine se retrouve aussi bien au nez qu'en bouche.

A déguster en Gin Tonic.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40 %
Format : 0,7 l (Fr. 74.29.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Organic Excellence Sambuca est une liqueur italienne classique à base d'anis étoilé biologique.

Sambuca Bio Excellence est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des grains d'anis étoilé. On y ajoute ensuite des épices, de l'alcool et du sucre.

A la dégustation il offre un magnifique arôme d'anis au nez et en bouche.

Servi glacé avec quelques grains de café dans le verre, comme un « caffè corretto » et se marie parfaitement avec les gins et les vodkas pour réaliser divers cocktails.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40 %
Format : 0,70 l (Fr. 55.71.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Récompenses :

Médaille d'or du concours mondial des spiritueux de San Francisco, catégorie Blanco

En bouche, on perçoit de légères notes fruitées et vanillées ainsi que des épices.

Après distillation, il est stocké séparément dans de vieux fûts de vin Grand Cru Sauternes et dans des fûts de cognac.

Alors que le Blanco n'est élevé en fût que quelques semaines, le Reposado est élevé 8 mois et l'Anejo 16 mois.

Tous les agaves bleus d'Excellia sont cultivés dans les propres champs de l'entreprise Tapatio.

Excellia est une tequila du maître distillateur Carlos Camarena, le distillateur derrière des produits tels que Villa Lobos, Tapatio, Ocho et El Tesoro de Don Felipe.

La Tequila Excellia est toujours produite selon une méthode traditionnelle avec la Tahona (une roue de pierre rotative qui écrase les cœurs d'agave dans un creux).

La distillerie Destilería Altena : Tequila Excellia est destinée à ceux qui recherchent la plus haute qualité ; l'engagement est de perpétuer les caractéristiques qui existent depuis 1937.

Histoire : Les Distilleries "Altena" ont été fondées par Don Felipe Camarena Hernandez le 7 juillet 1937. En 1940, il a commencé à vendre de la tequila "Tapatio" fabriquée à partir de 100% d'agave bleu.

Mission : Maintenir une qualité élevée. Produire de la tequila pour les connaisseurs qui privilégient la qualité à la quantité.

Récompenses :

Concours mondial des spiritueux de San Francisco, double médaille d'or dans la catégorie Reposado

La Tequila Excellia est le mélange parfait de la culture mexicaine et française : une tequila artisanale exceptionnelle est élaborée à partir d'agaves bleues de 8 à 12 ans à Los Altos, au Mexique.

En plus de l'arôme distinct d'agave, on y retrouve des notes de lavande et de miel.

Après distillation, il est stocké séparément dans de vieux fûts de vin Grand Cru Sauternes et dans des fûts de cognac.

Alors que le Blanco n'est élevé en fût que quelques semaines, le Reposado est élevé 8 mois et l'Anejo 16 mois.

Tous les agaves bleus d'Excellia sont cultivés dans les propres champs de l'entreprise Tapatio.

La Tequila Excellia est toujours produite selon une méthode traditionnelle avec la Tahona (une roue de pierre rotative qui écrase les cœurs d'agave dans un creux).

La distillerie Destilería Altena : Tequila Excellia est destinée à ceux qui recherchent la plus haute qualité ; l'engagement est de perpétuer les caractéristiques qui existent depuis 1937.

Histoire : Les Distilleries "Altena" ont été fondées par Don Felipe Camarena Hernandez le 7 juillet 1937. En 1940, il a commencé à vendre de la tequila "Tapatio" fabriquée à partir de 100% d'agave bleu.

Mission : Maintenir une qualité élevée. Produire de la tequila pour les connaisseurs qui privilégient la qualité à la quantité.

Eau-de-vie de pomme biologique Gala, distillée à partir de pommes très mûres cueillies à la main. Goût doux et fruité.

Conseils de dégustation : à boire seul, servir dans un verre tulipe à 8°C.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40 %
Format : 0,7 l (Fr. 90.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Le Gin BIO « Sole e Luna » vieilli en fûts PX est un Dry Gin distillé à partir de 24 « plantes » méditerranéennes. Ce Gin est ensuite vieilli pendant 14 mois dans de petits fûts de Sherry PX. Ces fûts sont généralement utilisés pour le whisky et confèrent des notes de fruits secs et d'épices lors du vieillissement.
Le Gin BIO « Sole e Luna » vieilli en fûts PX est une édition limitée destinée aux palais les plus raffinés.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format : 0,5 l (Fr. 98.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

La Grappa Pinot Noir biologique est produite par la distillerie Walcher dans le Tyrol du Sud, en Italie. Cette famille distille de la Grappa et des liqueurs de fruits depuis neuf générations.

La Grappa Pinot Noir est une eau-de-vie de marc de raisin Pinot Noir certifiée biologique. Le marc est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre au bain-marie. Le résultat est une magnifique Grappa, fine et fruitée aux arômes d'amandes et de noix.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format: 0,50 l (Fr. 80.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Grappa fine et élégante, élaborée à partir de raisins Prosecco, parfaitement distillée et vieillie pendant plus de 18 mois en fûts de chêne français. D'agréables notes fruitées accompagnées de notes de miel et de vanille, ainsi qu'une longue finale, raviront les palais les plus exigeants.

Suggestion de service : pur à 18°C

Infos :
Nom du produit : Grappa
Pays d'origine : Italie
Contenu net : 0,5 l
Teneur en alcool : 40% vol.

La Grappa Riserva biologique est produite par la distillerie Walcher dans le Tyrol du Sud, en Italie. Cette famille distille de la Grappa et des liqueurs de fruits depuis neuf générations.

La Grappa Riserva est une eau-de-vie de marc de raisin certifiée biologique. Le marc est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre au bain-marie. Il est ensuite vieilli pendant au moins 18 mois en fûts de chêne pour obtenir l'appellation « Riserva ». Le résultat est une magnifique Grappa aux arômes de fruits secs et de vanille. Agréablement douce au palais.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format: 0,50 l (Fr. 84.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Élaborée à partir d'achillée millefeuille distillée à froid, cette vodka haut de gamme au caractère herbacé apporte une touche subtile aux saveurs discrètes de la vodka. Après une longue période de macération, l'achillée millefeuille est délicatement distillée sous vide à basse température, un processus délicat qui préserve ses saveurs naturelles et extrait des arômes impossibles à capturer par distillation traditionnelle.

La vodka distillée à froid LVX, idéale pour plaire à tous, se marie sans effort à n'importe quel cocktail et a un goût délicieux servie pure entre 4° et 8°C.

Ingrédients : Alcool suisse, plante d'achillée millefeuille

Dégustation : Doux et net, avec de subtiles notes herbacées et iodées.

Bouteille : 700 ml – 40 % vol.

Teneur en alcool : 42 %
Format: 0,70 l (Fr. 70.-/1 l)
Producteur : Vespir Sàrl
Région/Pays : Genève/Suisse

Noisetto bianco est une fine eau-de-vie de noisette.

Au nez, ce spiritueux se caractérise par un arôme intense de noisettes à peine grillées associé à une touche de chocolat. En bouche, le Noisetto bianco offre un équilibre parfait et une belle longueur.

A déguster frais en digestif ou pour créer des cocktails d'exception.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 57.14.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Prix:

DistiSuisse 2023/2024 - Médaille d'Or - 91/100

Pastis Roue libre est un pastis suisse artisanal composé de 11 plantes. Il tient sa particularité à l'armoise aussi appelée « absinthe sauvage » ainsi qu'à la camomille et la menthe poivrée qui donnent à ce produit un goût unique aux notes florales. Longe des pastis laiteux ce pastis à 48% Vol. est sans sucre ajouté ni huiles essentielles, peut se déguster très bien en digestif accompagné d'un glaçon ou deux. Ce produit est élaboré à Genève puis distillé à Féchy.

Portofino Gin est un Dry Gin artisanal qui célèbre la beauté et l'héritage de l'Italie.

Le Gin Portofino est créé à partir de 21 ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs propriétés aromatiques intenses.
Baies de genièvre, citron, lavande, romarin, marjolaine, sauge, iris et roses sont cueillis à la main dans le jardin des propriétaires sur les collines de Portofino. Ce gin artisanal capture l'essence des saveurs méditerranéennes.

Produit par une ancienne distillerie italienne, le Portofino Dry Gin est élaboré à l'aide d'une combinaison de méthodes ancestrales et modernes : un vieil alambic en cuivre et un Rotavapor© de dernière génération qui, en distillant sous vide, parvient à préserver les arômes et les saveurs des ingrédients de premier choix.

A déguster sur glace avec un tonic neutre et un zeste de citron pour libérer les arômes qui vous transporteront sur les collines de Portofino.

Récompenses :

Lauréat de la catégorie « Gin distillé », The Gin Guide Awards 2020

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 43%
Format: 0,5 l (Fr. 110.-/1 l)
Producteur: Pudel Srl
Région/Pays : Ligurie/Italie

Le Gin Bio Premium est un distillat de genévrier sauvage, de graines de coriandre, de fleurs de sauge, de racines d'iris et de fleurs de sureau. Tous ces ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.

Le processus de distillation à la vapeur à basse pression confère à ce gin un équilibre parfait.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 51.43.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

La Vodka Biologique Premium est d'une pureté unique.

Cette vodka est distillée cinq fois à partir de blé dur issu de l'agriculture biologique. Elle est ensuite diluée avec de l'eau minérale provenant d'une source réputée située au cœur des Dolomites.

Cette superbe vodka est parfaite pour créer de magnifiques cocktails bio.

Suggestion
Martini expresso bio

– Remplissez un shaker de glaçons

– 3cl de Vodka Bio Premium

– 1 expresso à température ambiante

– 1 cl de notre Liqueur de Café BIO

– Agiter et servir dans un verre à Martini et décorer avec quelques grains de café

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format : 0,7 l (Fr. 51.29.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie