Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Le Due Sorelle“

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 „Le Due Sorelle“ wird von Tenuta La Fuga hergestellt, einem Weingut im historischen Viertel Camigliano, südwestlich von Montalcino.

Mit 9,8 Hektar Weinbergen ist es letztlich das kleinste Gut im Familienverbund. Zudem genießt es gemäßigte Temperaturen am Tyrrhenischen Meer. So entstanden die Böden aus Erdreich, das im Pliozän entstand. Diese sind daher reich an Fossilien, aber auch an Sedimenten des heute erloschenen Vulkans Monte Amiata.

Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt anschließend zunächst in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C.
Anschließend erfolgt eine Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für 4 Jahre, davon mindestens 24 Monate in 25 hl fassenden Fässern aus slawonischer Eiche. Der Wein wird dann für mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert.

Kleid
Die Farbe ist intensives Rubinrot.

Nase
Dieser Brunello di Montalcino Riserva präsentiert sich in der Nase mit Noten von Himbeeren und roten Früchten, kombiniert mit einem Hauch von Gewürzen und Jod.

Stickig
Am Gaumen ist dieser Wein harmonisch und weich, reif und gehaltvoll und lässt Raum für Verbesserungen und eine große Entwicklungsfähigkeit vermuten.

Essens- und Weinpaarungen
Passt perfekt zu Hauptgerichten mit Fleisch oder zu reifem Käse wie Pecorino.