Produkte

Noisetto bianco ist ein feiner Haselnussbrand.

In der Nase zeichnet sich dieser Spirit durch ein intensives Aroma von kaum gerösteten Haselnüssen kombiniert mit einem Hauch von Schokolade aus. Am Gaumen bietet der Noisetto bianco perfekte Balance und gute Länge.

Gekühlt als Digestiv zu genießen oder zum Kreieren außergewöhnlicher Cocktails.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 37,5 %
Format: 0,7 l (Fr. 57.14.-/1 l)
Produzent: Distilleria Walcher
Region/Land: Trentino-Südtirol/Italien

Vergeben:

DistiSuisse 2023/2024 – Goldene Medaille – 91/100

Pastis Roue kostenlos ist ein pastis suisse handwerklich bestehend aus 11 Pflanzen. Die Waffe, die auch als „Sauvage Absinth“ bezeichnet wird, ist eine Besonderheit, denn die Kamille und die milde Menthe erzeugen daraus einzigartige, florale Noten. Loin des pastis laiteux ce pastis à 48 % Vol. Es ist ohne Erfolg, den wesentlichen Bestandteilen des Essens beizuwohnen, es kann sehr gut mit einem Digestif mit einem Glas oder zwei Gläsern degustiert werden. Dieses Produkt wurde in Genf hergestellt und dann in Féchy destilliert.

Klassische Weißweinbereitung. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in thermokonditionierten Stahltanks. Am Ende der alkoholischen Gärung bleibt der Wein für eine angemessene Zeit in Kontakt mit der Hefe, um die besten Aromen zu extrapolieren.
Wie ist es?

Farbe:
Strohgelbe Farbe
Aroma:
Fruchtig duftender Wein mit deutlichen Noten von gerösteten Mandeln, trockenem Heu und Walnussschalen.
Schmecken
Samtiger, weicher Wein mit ausgewogener Säure.

Wie trinkt man es?
Serviertemperatur
12 – 14 °C
Perfekte Ergänzung zu
Passt hervorragend zu Spargelrisotto, Trüffel-Eiernudeln, veganem Pad Thai, Kokossuppe und Kräuteromelett.

Pinot Grigio DOC Venezia BIO wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch, aber auch der gesamte Prozess der Weinbereitung und -verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Dies ist somit eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato.

Pinot Grigio DOC Venezia ist nicht nur biologisch zertifiziert, sondern auch vegan. Während des Klärungsprozesses wird also kein tierisches Eiweiß verwendet. Der Hersteller versucht dann, die Auswirkungen der gesamten Weinlieferkette auf die Umwelt zu minimieren. Die zertifiziert biologischen und veganen Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen.

Die Flasche besteht zu 94% aus recyceltem Glas. Der 100% nachhaltige Korken sowie die Kapsel und die Kartonverpackung bestehen aus recycelten Materialien. Das Etikett wird aus Abfällen der Baumwollindustrie hergestellt und die verwendete Tintenmenge ist so gering wie möglich.

Weinbereitung
Die Weinbereitung dieses außergewöhnlichen Produkts erfolgt durch einen temperaturkontrollierten Gärungsprozess in Stahltanks. Am Ende der alkoholischen Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit der Hefe, um die besten Aromen zu extrahieren.

Kleid
Die Farbe dieses Weißweins ist Strohgelb.

Nase
In der Nase duftet es nach Mandeln, trockenem Stroh und auch Walnussschalen.

Stickig
Am Gaumen ist der Pinot Grigio samtig, weich, harmonisch und verfügt zudem über eine ausgewogene Säure.

Essens- und Weinpaarungen
Die Brüder Epicurious bieten Ihnen dieses außergewöhnliche und einzigartige Produkt. Ausgezeichnet zu Vorspeisen und leichten Gerichten, zu Kräuteromelettes, zu Gemüsesuppen, Kichererbsen- und Zucchinicreme oder sogar zu Sushi.

Pinot Grigio Rosé DOC Venezia BIO wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch, aber auch der gesamte Prozess der Weinbereitung und Verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Dies ist somit eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato.

Pinot Grigio Rosé DOC Venezia ist nicht nur biologisch zertifiziert, sondern auch vegan. Während des Klärungsprozesses wird also kein tierisches Eiweiß verwendet. Der Hersteller versucht dann, die Auswirkungen der gesamten Weinlieferkette auf die Umwelt zu minimieren. Die zertifiziert biologischen und veganen Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen.

Die Flasche besteht zu 94% aus recyceltem Glas. Der 100% nachhaltige Korken sowie die Kapsel und die Kartonverpackung bestehen aus recycelten Materialien. Das Etikett wird aus Abfällen der Baumwollindustrie hergestellt und die verwendete Tintenmenge ist so gering wie möglich.

Weinbereitung
Nach dem Entrappen bleiben die Trauben 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen. Diese Mazeration verleiht dem Wein die klassische Kupferfarbe. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in thermokonditionierten Stahltanks. Am Ende der alkoholischen Gärung bleibt der Wein mindestens 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen.

Kleid
Das Kleid ist blassrosa.

Nase
Ein Wein mit fruchtigem Bouquet mit deutlichen Noten von Wildblumen und einem zarten Abgang, der an Walderdbeeren erinnert.

Stickig
Frischer und süßer Wein mit ausgewogener Säure.

Essens- und Weinpaarungen
Die Brüder Epicurious bieten Ihnen dieses außergewöhnliche und einzigartige Produkt. Ausgezeichnet zu Vorspeisen und leichten Mahlzeiten. Passt perfekt zu vegetarischen oder Fisch-basierten Vorspeisen und Gerichten.

Pinot Nero Rosato ist ein Wein aus der DOC-Region Südtirol. Er wird zu 100 % aus der Rebsorte Pinot Nero hergestellt. Die Weinberge liegen in westlicher Richtung auf einer Höhe von 600 Metern und dominieren das Etschtal. Der Boden ist moränischen Ursprungs und weist einen guten Mineralgehalt auf.

Er wird in einer Flasche vom Typ Borgognotta aus klarem Glas mit einem Verschluss aus Naturkork abgefüllt. Der Wein wird vorzugsweise in einem Weißweinkelch serviert und sollte bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C serviert werden.

Weinbereitung
Die Trauben werden manuell in 20 kg fassenden Kassetten mit einer Auswahl der besten Trauben gelesen. Die Ernte findet ab Mitte September statt. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, gefolgt von einer sechsstündigen Mazeration mit den Schalen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein ruht dann den ganzen Winter über auf seiner Feinhefe, bevor er im folgenden Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.

Kleid
Der Pinot Nero Rosato hat eine hellrosa Farbe.

Nase
In der Nase finden sich florale Noten von Rosenblüten.

Stickig
Am Gaumen bietet es ein frisches, salziges und fruchtiges Gefühl.

Essens- und Weinpaarungen
Dieser Roséwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Antipasti auf Fischbasis. Er passt auch ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch.

Pinot Nero DOC Venezia BIO/Vegan wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch, aber auch der gesamte Prozess der Weinbereitung und Verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Somit ist eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato gegeben.

Pinot Nero DOC ist nicht nur bio-zertifiziert, sondern auch vegan. Das bedeutet, dass bei der Klärung kein tierisches Eiweiß verwendet wird.

Kleid
Die Farbe ist blasses Rubinrot mit einem leichten Granatton.

Nase
Das Aroma dieses Rotweins erinnert an Waldbeeren, Brombeeren, Pflaumenmarmelade sowie einem Hauch von Lakritz.

Stickig
Am Gaumen ist der Wein feinfruchtig und typisch herb. Sein leichtes Tannin verleiht ihm einen vollen und angenehm langen Geschmack.

Essens- und Weinpaarungen
Passt gut zu ersten Gängen wie strukturiertem Risotto oder zu Hauptgerichten mit rotem oder weißem Fleisch.

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich war das Unternehmen in der Viehzucht, im Weinbau sowie in der Obst- und Gemüseernte tätig.

Trauben und Wein sind die Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten. Sie erwiesen sich schnell als die ersten, die positiv auf biologische Methoden reagierten. 1991 begann man, die Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle zertifizieren zu lassen. Die Weinbereitungs- und Abfülltechniken wurden dann durch ein neues europäisches Statut für Biowein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991 die Bio-Zertifizierung. Dies war das Jahr, in dem in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden.

Portofino Gin ist ein handgefertigter Dry Gin, der die Schönheit und das Erbe Italiens feiert.

Portofino Gin wird aus 21 Zutaten hergestellt, die sorgfältig aufgrund ihrer intensiven aromatischen Eigenschaften ausgewählt werden.
Wacholderbeeren, Zitrone, Lavendel, Rosmarin, Majoran, Salbei, Iris und Rosen werden von Hand im Garten des Eigentümers auf den Hügeln von Portofino gepflückt. Dieser handwerklich hergestellte Gin fängt die Essenz mediterraner Aromen ein.

Portofino Dry Gin wird in einer alten italienischen Brennerei hergestellt und nutzt eine Kombination aus traditionellen und modernen Methoden: eine alte Destillieranlage aus Kupfer und einen hochmodernen Rotavapor©, der es durch die Destillation unter Vakuum schafft, die Aromen und Geschmacksrichtungen der erstklassigen Zutaten zu bewahren.

Genießen Sie ihn auf Eis mit einem neutralen Tonic und Zitronenschale, um die Aromen freizusetzen, die Sie in die Hügel von Portofino versetzen.

Auszeichnungen:

Gewinner der Kategorie „Destillierter Gin“, The Gin Guide Awards 2020

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 43%
Format: 0.5 l (Fr. 110.-/1 l)
Hersteller: Pudel Srl
Region/Land: Ligurien/Italien

Premium Organic Gin ist ein Destillat aus wildem Wacholder, Koriandersamen, Salbeiblüten, Iriswurzeln und Holunderblüten. Alle diese Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Das Niederdruck-Wasserdampfdestillationsverfahren verleiht diesem Gin eine perfekte Balance.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 37,5 %
Format: 0,7 l (Fr. 51.43.-/1 l)
Produzent: Distilleria Walcher
Region/Land: Trentino-Südtirol/Italien

Premium Bio-Wodka ist von einzigartiger Reinheit.

Dieser Wodka wird fünfmal aus Hartweizen aus biologischem Anbau destilliert. Anschließend wird er mit Mineralwasser aus einer renommierten Quelle im Herzen der Dolomiten verdünnt.

Dieser hervorragende Wodka eignet sich perfekt für die Kreation herrlicher Bio-Cocktails.

Anregung
Bio-Espresso-Martini

– Einen Shaker mit Eiswürfeln füllen

– 3 cl Premium Bio-Wodka

– 1 Espresso bei Zimmertemperatur

– 1 cl unseres BIO Kaffeelikörs

– Schütteln und in einem Martiniglas servieren und mit ein paar Kaffeebohnen dekorieren

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 40%
Format: 0,7 l (Fr. 51.29.-/1 l)
Produzent: Distilleria Walcher
Region/Land: Trentino-Südtirol/Italien

ZERTIFIZIERTER BIO- UND VEGAN-WEIN

Speisenkombination: Ideal zu rotem Fleisch.

Farbe: Intensives Rubinrot mit lebendigen Reflexen

Aroma: Intensives Aroma von reifen roten Früchten, Kirschen, Heidelbeeren, Vanille und aromatischen und würzigen Kräutern.

Geschmack: Intensiv, anhaltend, fruchtig, vollmundig mit guter Struktur, herzhaft und mineralisch, ein origineller Stil mit eleganter Einzigartigkeit.

Der neue Prosecco DOC Brut Rosé Pizzolato BIO/Vegan ist ein Jahrgangs-Schaumwein, der das Aroma und die fruchtigen Eigenschaften der Glera-Traube (90%) mit der Eleganz, Raffinesse und dem Stil des Pinot Noir (10%) vereint: Die Zukunft des Prosecco ist definitiv rosig!

Weinbereitung
Dieser Prosecco DOC Brut Rosé von Pizzolato BIO/Vegan ist somit das Ergebnis einer langen Charmat-Methode von etwa zwei Monaten im Autoklaven, gewonnen aus einer Mischung aus Glera und Pinot Noir. Die Pinot Noir-Trauben werden nach einer sanften Pressung dann für den erforderlichen Zeitraum in Kontakt mit den Schalen belassen, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Der Most wird dann einer Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C ​​unterzogen. Abschließend wird dann eine Cuvée mit Prosecco-Wein (90%) für etwa 2 Monate im Autoklaven hergestellt. 5 atm.

Perlenstickerei
Es ist in Ordnung, aber auch hartnäckig.

Kleid
Sie ist taufrisch und glänzt dennoch

Nase
In der Nase ist das Aroma intensiv, mit zarten Noten von weißen Blumen, Apfel und Birne, typisch für Prosecco. Alles vermischt sich dann mit erkennbaren Noten von roten Früchten.

Stickig
Dieser Prosecco hat einen frischen, samtigen Geschmack mit guter Säure. Er ist daher sehr schmackhaft, mit einem trockenen und anhaltenden Abgang. Samtig, frisch, ausgewogen und schließlich auch lebendig mit einem eleganten Nachgeschmack.

Essens- und Weinpaarungen
Dieser BIOLOGISCHE/Vegane Prosecco DOC Brut Rosé von Pizzolato eignet sich perfekt als Aperitif oder als Beilage zu Vorspeisen auf Fisch- oder Meeresfrüchtebasis. Sein einzigartiger und ausgezeichneter Geschmack eignet sich für alle Gelegenheiten und wird von Ihren Gästen bei Veranstaltungen einhellig geschätzt. Epicurious Brothers hat daher dieses einzigartige Produkt ausgewählt, um es ohne Mäßigung zu genießen.

Der zertifizierte biologische und vegane Prosecco DOC Extra Dry wird von der Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch. Dies ist somit eine Qualitätsgarantie für alle ihre Produkte.

Neben der Bio-Zertifizierung ist Prosecco DOC Extra Dry auch vegan zertifiziert. Somit wird bei der Klärung kein tierisches Eiweiß verwendet. Die Flasche besteht zu 94% aus recyceltem Glas. Der 100% nachhaltige Korken, sowie die Kapsel und die Kartonverpackung stammen aus recycelten Materialien. Auch das Etikett wird aus Abfällen der Baumwollindustrie hergestellt und der Tinteneinsatz ist so gering wie möglich.

Kleid
Dieser Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage hat eine brillante strohgelbe Farbe.

Nase
In der Nase entfaltet sich ein fruchtiger und harmonischer Duft, der an Apfel erinnert.

Stickig
Am Gaumen ist dieser Prosecco samtig, frisch aber auch gut ausgewogen.

Essens- und Weinpaarungen
Ideal zum Mixen ausschließlich biologischer Cocktails. Für Spritz mit unseren biologischen Rondò-Bittern oder sogar Hugos mit unserem biologischen Holunderlikör. Probieren Sie ihn auch mit unserem biologischen sizilianischen Blutorangenlikör Arancello für einen innovativen und frischen Cocktail!

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato Settimo & Gino im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich befasste sich das Unternehmen mit Viehzucht, Weinanbau und der Ernte von Obst und Gemüse, darunter Kiwis, Pfirsiche und Erdbeeren.

Trauben und Wein, Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten, reagierten schnell positiv auf den ökologischen Landbau. 1991 begann man, die produzierten Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle kontrollieren und zertifizieren zu lassen. Darüber hinaus wurden auch die Weinherstellungs- und Abfülltechniken durch ein neues europäisches Gesetz für ökologischen Wein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991, im selben Jahr, als in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden, die Bio-Zertifizierung.

Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 wird von Cantina Pizzolato in Villorba, Italien, hergestellt. Dieser Weinberg ist zu 100 % biologisch und der gesamte Prozess der Weinbereitung und -verarbeitung der Trauben ist zertifiziert. Eine Qualitätsgarantie für alle Weine von Cantina Pizzolato.

Raboso IGT Veneto BIO/Vegan 2020 ist nicht nur biologisch zertifiziert, sondern auch vegan. Das bedeutet, dass während des Klärungsprozesses kein tierisches Eiweiß verwendet wird.

Kleid
Rubinrote Farbe.

Nase
Aroma, das an rote Beeren, Brombeeren und Sauerkirschen erinnert.

Stickig
Dieser Wein ist typischerweise herb und hat einen mittleren Körper.

Essens- und Weinpaarungen
Ideal zu mediterranen Gerichten, Käse- und Wurstplatten.

Produzent
Mit der Erfahrung von fünf Generationen wurde der landwirtschaftliche Betrieb Pizzolato Settimo & Gino im Jahr 1981 gegründet. Ursprünglich befasste sich das Unternehmen mit Viehzucht, Weinanbau und der Ernte von Obst und Gemüse, darunter Kiwis, Pfirsiche und Erdbeeren.

Trauben und Wein, Spitzenprodukte unter allen landwirtschaftlichen Produkten, reagierten schnell positiv auf den ökologischen Landbau. 1991 begann man, die produzierten Weine gemäß der EWG-Verordnung Nr. 2092/91 von einer Kontrollstelle kontrollieren und zertifizieren zu lassen. Darüber hinaus wurden auch die Weinherstellungs- und Abfülltechniken durch ein neues europäisches Gesetz für ökologischen Wein geregelt. Schließlich erhielt das Weingut 1991, im selben Jahr, als in Italien Zertifizierungsstellen geschaffen wurden, die Bio-Zertifizierung.

„Tramonto Rosso“ Bio-Rotwein wird aus Bio-Rotwein aus der Toskana und ohne Zusatz von Karamell gewonnen. Die Sangiovese-Trauben verleihen ihm Körper und Struktur. Die Zugabe von 16 Sorten Bio-Kräuter macht diesen edlen Wein zu einem außergewöhnlichen Aperitif.

Wermut wurde 1796 in Turin kreiert. Sein Name leitet sich vom deutschen Wort „Wermut“ ab, das die Wermutpflanze bezeichnet, eine wesentliche Zutat dieses Likörweins.

„Tramonto Rosso“ eignet sich perfekt für die Zubereitung eines köstlichen 100 % biologischen Negroni mit unserem Organic Rondo Spritz und unserem Premium Organic Gin.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 16 %
Format: 0.75 l (Fr. 28.-/1 l)
Produzent: Distilleria Walcher
Region/Land: Trentino-Südtirol/Italien

Blondes Bier aus Genf

Rondò Spritz BIO ist ein bitterer Aperitif aus zertifiziert biologischen Alpenkräutern und -wurzeln. Sorgfältig ausgewählte Kräuter- und Fruchtextrakte sorgen für Eleganz, fruchtige Noten und eine angenehme Bitterkeit.

Ideal zum Zubereiten des berühmten venezianischen Spritz.

Weitere Informationen
Alkoholgehalt: 15%
Format: 0.7 l (Fr. 30.-/1 l)
Produzent: Distilleria Walcher
Region/Land: Trentino-Südtirol/Italien

Rosato di Merlot Ohrell DOC wird im Tessin hergestellt. Die Weinreben liegen 280 Meter über dem Meeresspiegel und die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Der Merlot-Weinberg ist sehr vielseitig, was die Herstellung eines zarten und eleganten Rosés mit einem intensiven blumigen Duft nach feinen Früchten ermöglicht, der an Zitrusfrüchte erinnert und eine ausgewogene Säure aufweist. Dieser wunderbare 100 % Merlot-Rosé stammt von alten Weinreben.

Weinbereitung
Roséwein wird in einem einzigen Weinbereitungsschritt gewonnen, nach einer kurzen Mazeration der Merlot-Trauben, gefolgt von einer schonenden Trennung des Mostes.

Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks.

Kleid
Es zeichnet sich durch eine blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen aus.

Nase
Sehr frisch und angenehm mit Aromen von Grapefruit.

Stickig
Trocken. Lang im Mund mit Struktur und einem frischen Geschmack von Waldfrüchten.

Essens- und Weinpaarungen
Ein perfekter Rosé als Aperitif und als Beilage zu Fisch und Schalentieren.