Trebbiano d'Abruzzo Supérieure DOC

Malgré la large distribution du Trebbiano dans toute l’Italie, l’Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno a essayé de produire un vin qui privilégie les aspects les plus qualitatifs de ce cépage. Ils ont voulu respecter les règles de l’appellation « Trebbiano Superiore », qui exige un soin attentif du vignoble, une réduction de la production et une sélection des meilleures grappes de raisin afin d’obtenir une vinification visant à extraire les arômes et les saveurs, souvent oubliés, de ce cépage traditionnel et que l’on retrouve dans ce vin corsé aux parfums de fleurs et de fruits frais.

Vinification
Une vendange manuelle des raisins est effectuée. Ils sont récoltés en deux temps afin d'avoir le temps d'abaisser les températures de vendange, condition indispensable à l'extraction de certains arômes variétaux. Puis un pressurage doux a lieu. 50% fermente et mûrit en fûts de bois de 25HL et 50% en inox à basse température. Il reste longtemps sur lies fines à température contrôlée. La mise en bouteille se fait fin mars.

Robe
Jaune paille pâle.

Nez
Parfum agréable de fleurs et de pommes, bonne minéralité donnée par son terroir.

Bouché
Goût légèrement fruité, sec et sapide.

Accords mets et vins
S'accorde parfaitement avec les plats de pâtes, les tartes aux légumes, les poissons et les viandes blanches.