Guss Toscana IGT

Guss Toscana IGT 2015 – Castello di Radda est produit au cœur de la région du Chianti Classico. Les vignes sont situées à 450 mètres d’altitude avec une exposition plein sud. Cette parcelle est exclusivement dédiée au Merlot dont les meilleurs raisins seront sélectionnés pour créer ce magnifique Supertoscan.

Vinification
Les raisins fraîchement cueillis à la main sont ensuite foulés et égrappés avant de fermenter dans des cuves en inox thermorégulées d’une capacité de 50 hl. Les raisins passent ensuite par une macération pelliculaire d’un mois. La fermentation malolactique se déroule ensuite dans des barriques à 80% neuves d’une capacité de 5 hl. L’élevage se poursuit dans les mêmes barriques pendant environ deux ans. Enfin, le vin est mis en bouteille et affiné pendant au moins un an afin de développer tout son potentiel.

Robe
Rubis clair aux reflets violacés.

Nez
Intense et persistant, avec des notes d'olives noires, de prunes et de cerises.

En bouche
Corps moyen à concentré avec des tannins très bien intégrés qui apportent une grande finesse au palais.

Accords mets et vins
Accompagnement parfait des fromages intenses, des viandes rouges et du gibier.