Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Le Due Sorelle"

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 « Le Due Sorelle » est produit par Tenuta La Fuga, un domaine situé dans le quartier historique de Camigliano, au sud-ouest de Montalcino.

Avec 9,8 hectares de vignes, il s'agit finalement du plus petit domaine du groupe familial. De plus, il bénéficie de températures modérées au bord de la mer Tyrrhénienne. Ainsi, les sols se sont formés à partir de terres émergées à l'époque du Pliocène. Ceux-ci sont donc riches en fossiles, et également en sédiments provenant du volcan Monte Amiata, aujourd'hui éteint.

Vinification
La vinification se fait ensuite dans un premier temps en cuves inox à une température contrôlée de 28°C.
Une macération sur les peaux est ensuite effectuée pendant environ 20 jours. Ensuite, l'affinage se fait pendant 4 ans, dont au moins 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant 12 mois minimum.

Robe
La couleur est rouge rubis intense.

Nez
Ce Brunello di Montalcino Riserva se présente au nez avec des notes de framboise et de fruits rouges, associées à des touches d'épices et d'iode.

Bouché
En bouche, ce vin est harmonieux et souple, mature et riche, laissant entrevoir une marge de progression et une grande capacité d'évolution.

Accords mets et vins
Se marie parfaitement avec des plats principaux de viande ou avec des fromages affinés comme le Pecorino.