Bio

Le Gin BIO « Sole e Luna » vieilli en fûts PX est un Dry Gin distillé à partir de 24 « plantes » méditerranéennes. Ce Gin est ensuite vieilli pendant 14 mois dans de petits fûts de Sherry PX. Ces fûts sont généralement utilisés pour le whisky et confèrent des notes de fruits secs et d'épices lors du vieillissement.
Le Gin BIO « Sole e Luna » vieilli en fûts PX est une édition limitée destinée aux palais les plus raffinés.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format : 0,5 l (Fr. 98.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Gin Bio La vita è bella est un Dry Gin distillé à partir de 24 variétés de plantes méditerranéennes.

La fraîcheur des notes de citron et de mandarine se retrouve aussi bien au nez qu'en bouche.

A déguster en Gin Tonic.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40 %
Format : 0,7 l (Fr. 74.29.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

La Grappa Pinot Noir biologique est produite par la distillerie Walcher dans le Tyrol du Sud, en Italie. Cette famille distille de la Grappa et des liqueurs de fruits depuis neuf générations.

La Grappa Pinot Noir est une eau-de-vie de marc de raisin Pinot Noir certifiée biologique. Le marc est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre au bain-marie. Le résultat est une magnifique Grappa, fine et fruitée aux arômes d'amandes et de noix.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format: 0,50 l (Fr. 80.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Grappa fine et élégante, élaborée à partir de raisins Prosecco, parfaitement distillée et vieillie pendant plus de 18 mois en fûts de chêne français. D'agréables notes fruitées accompagnées de notes de miel et de vanille, ainsi qu'une longue finale, raviront les palais les plus exigeants.

Suggestion de service : pur à 18°C

Infos :
Nom du produit : Grappa
Pays d'origine : Italie
Contenu net : 0,5 l
Teneur en alcool : 40% vol.

La Grappa Riserva biologique est produite par la distillerie Walcher dans le Tyrol du Sud, en Italie. Cette famille distille de la Grappa et des liqueurs de fruits depuis neuf générations.

La Grappa Riserva est une eau-de-vie de marc de raisin certifiée biologique. Le marc est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre au bain-marie. Il est ensuite vieilli pendant au moins 18 mois en fûts de chêne pour obtenir l'appellation « Riserva ». Le résultat est une magnifique Grappa aux arômes de fruits secs et de vanille. Agréablement douce au palais.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 40%
Format: 0,50 l (Fr. 84.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Le Pinot Noir est une des plus grandes variétés de raisins rouges du Tyrol du Sud. Son bouquet intense de baies rouges, de violettes et d'épices forme un profil gustatif élégant et sophistiqué. Les écorces de raisin non pressées de ce cépage noble provenant des producteurs de vin les plus renommés du Tyrol du Sud ont été distillées avec soin dans de petits alambics à bain-marie par notre maître distillateur à l'automne 2012. À l'automne 2013, le noble distillat a été placé dans de petits fûts de chêne pour être affiné afin de mûrir en une extraordinaire grappa XO. Après plus de 88 mois de vieillissement, cette grappa apparaît élégante, délicate et expressive avec des notes mûres de fruits secs, de miel et d'épices.
PINOT L'OR DE NOIR XO est une grappa spéciale à déguster à petites gorgées, associée au chocolat noir ou en accompagnement d'un cigare.
Édition limitée.

Élevage : plus de 88 mois en barrique

H-Hero Rosé BIO est produit par Cantina Pizzolato à Villorba en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais aussi tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est ainsi un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato. Ce H-Hero Rosé BIO est produit à partir de raisins rouges (Merlot) vinifiés en rosé.

Vinification
La vinification se fait en une seule étape, mettant en contact les pellicules et le moût de raisin pendant 24 heures. Après cette période, la fermentation a lieu en autoclave à une température contrôlée de 17°C.

Robe
La robe est rose pêche.

Nez
Le nez est très fruité et rappelle également les fruits rouges.

Bouché
En bouche, H-Hero Rosé BIO est élégant avec un bon équilibre entre acidité et sapidité.

Accords mets et vins
Idéal à déguster frais à l'apéritif ou pour accompagner des entrées estivales comme la bruschetta.

Producteur
Avec cinq générations d'expérience derrière elle, l'exploitation agricole Pizzolato Settimo & Gino a été créée en 1981. À l'origine, l'entreprise s'occupait d'élevage bovin, de viticulture mais aussi de récolte de fruits et légumes.

Le raisin et le vin, produits d'excellence parmi tous les produits agricoles, se sont rapidement révélés être les premiers à répondre positivement aux méthodes biologiques. En 1991, les vins produits ont commencé à être contrôlés et certifiés. Et ce par un organisme de contrôle conformément au règlement CEE n° 2092/91. En outre, les techniques de vinification et de mise en bouteille ont également été réglementées par un nouveau statut européen du vin biologique. Finalement, la cave a obtenu la certification biologique en 1991, année de la création des organismes de certification en Italie.

Le Limoncello biologique est produit par la distillerie Walcher à partir d'écorces de citron sicilien biologique.
Son parfum de citrons frais est une invitation à la dégustation. L'acidité et la douceur de cette liqueur lui confèrent un équilibre parfait. Enfin, la faible teneur en sucre rend ce limoncello d'autant plus attrayant.
A déguster très frais dès la sortie du réfrigérateur.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 25%
Format : 0,70 l (Fr. 47.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Pour produire le Limoncello « Gran Gourmet », on utilise uniquement des citrons frais et mûrs. Ils lui confèrent un arôme citronné d’une finesse extraordinaire, qui revient au palais avec une fraîcheur longue et agréable.

Le Limoncello « Gran Gourmet » se sert frais. Il est particulièrement recommandé pour les long drinks et les cocktails. Il est également excellent avec notre Prosecco DOC Extra Dry Bio/Vegan.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 32 %
Format : 0,7 l (Fr. 40.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Epicurious Brothers a sélectionné Mandarinetto « Il Convento » – Liqueur de Mandarine.

Cette liqueur est produite à Massa Lubrense, une ville de la côte amalfitaine, face à l'île de Capri.

Le Mandarinetto est obtenu en infusant l'écorce de mandarine dans de l'alcool neutre. Le résultat est un digestif très équilibré, frais et naturel.

Comme pour notre Limoncello » Il Convento » BIO IGP de la même maison, la garantie de qualité est signalée par la présence d’une fine couche d’huile essentielle de mandarine.

Production limitée !

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 30 %
Format: 0,5 l (Fr. 72.-/1 l)
Producteur : Azienda Agricola Il Convento
Région/Pays : Campanie/Italie

Le Manzoni Bianco DOC Piave BIO est produit par la Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais aussi tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est donc un gage de qualité pour tous les vins de la Cantina Pizzolato.

En plus d'être certifié biologique, le Manzoni Bianco DOC Piave BIO est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n'est utilisée pendant le processus de clarification.

La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l'emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L'étiquette est fabriquée à partir de déchets de l'industrie du coton et la quantité d'encre utilisée est la plus faible possible.

Créé dans les années 1930, le Manzoni Bianco est un cépage autochtone issu du croisement entre le Pinot Blanc et le Riesling rhénan. Les raisins étant particulièrement fragiles, une grande attention est alors portée tout au long de la période de maturation jusqu'au moment des vendanges. Le résultat est un vin au parfum tropical mais aussi d'une incroyable sapidité en bouche. Ces caractéristiques sont renforcées lors de la vinification car une partie de la récolte est fermentée en fûts.

Robe
La couleur est jaune paille intense.

Nez
Le nez est fruité, on retrouve de l'abricot, de l'ananas et de la pêche.

Bouché
En bouche c'est un vin raffiné, chaleureux et minéral.

Accords mets et vins
Idéal en apéritif ou pour accompagner des entrées ou des plats légers. A titre d'exemple d'accord, il accompagne parfaitement les soupes, risottos, entrées et plats mais aussi excellent en fin de soirée.

Le Merlot DOC Venezia Bio – sans sulfites ajoutés est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique et l’ensemble du processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. Un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.
Le Merlot est un cépage présent en Vénétie depuis le IXe siècle. Il était consommé par les nobles et les paysans, ce qui en fait l'un des vins emblématiques de cette région.
En plus d'être certifié biologique, le Merlot DOC Venezia BIO est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n'est utilisée lors du processus de clarification.

Robe
La robe est d'un rouge foncé intense.

Nez
Le nez est agréablement floral, avec des notes de mûre et une pointe de poivre.

Bouché
En bouche, l'équilibre entre sapidité et tannins rend ce vin extrêmement agréable.

Accords mets et vins
Idéal pour accompagner les viandes en sauce.

Producteur
Forte de cinq générations d'expérience, la société agricole Pizzolato Settimo & Gino a été créée en 1981. À l'origine, l'entreprise s'occupait d'élevage bovin, de viticulture et de récolte de fruits et légumes, notamment de kiwis, de pêches et de fraises.
Le raisin et le vin, produits d'excellence parmi tous les produits agricoles, se sont rapidement révélés être les premiers à répondre positivement aux méthodes biologiques. En 1991, les vins produits ont commencé à être contrôlés et certifiés par un organisme de contrôle conformément au règlement CEE n° 2092/91. En outre, les techniques de vinification et de mise en bouteille ont également été réglementées par un nouveau statut européen du vin biologique. Enfin, la cave a obtenu la certification biologique en 1991, année de la création des organismes de certification en Italie.

Ce Nero d'Avola 100 % certifié biologique et végétalien a été cultivé dans la région de Sicile. Il a été fermenté sur les peaux pendant environ 10 jours, en remontant les peaux pour aider à oxygéner le vin avant de subir une fermentation malolactique. Chaud, velouté et parfumé ; des notes de cerise noire mûre et de prune sanguine interagissent avec l'anis étoilé, le cola, la charcuterie et des tanins doux et cuirés, avec une acidité équilibrée. Emballage écologique.
Accords mets et vins : excellent avec des pâtes alla norma, du boulgour végétal, des aubergines parmigiana et une soupe de courge et de lentilles.

Fabriqué en : Sicile, Italie

Servir à : 16°-18°

Noisetto est une superbe liqueur de noisettes du Piémont, de rhum des Caraïbes et de cacao distillé.

Des noisettes grillées sont infusées pour donner un véritable caractère à cette création unique.

A déguster frais en digestif ou pour accompagner une glace à la vanille.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 21 %
Format : 0,7 l (Fr. 47.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Noisetto bianco est une fine eau-de-vie de noisette.

Au nez, ce spiritueux se caractérise par un arôme intense de noisettes à peine grillées associé à une touche de chocolat. En bouche, le Noisetto bianco offre un équilibre parfait et une belle longueur.

A déguster frais en digestif ou pour créer des cocktails d'exception.

Informations Complémentaires
Teneur en alcool : 37,5 %
Format : 0,7 l (Fr. 57.14.-/1 l)
Producteur : Distilleria Walcher
Région/Pays : Trentin-Haut-Adige/Italie

Vinification blanche classique. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier thermo-conditionnées. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec les levures pendant une période de temps adéquate, afin d'en extrapoler les meilleurs arômes.
Comment c'est ?

Couleur:
Couleur jaune paille
Arôme:
Vin au parfum fruité avec des notes évidentes d'amandes grillées, de foin sec et de coque de noix.
Goût
Vin velouté, doux, avec une acidité équilibrée.

Comment le boire ?
Température de service
12 – 14 °C
Match parfait avec
Excellent avec un risotto aux asperges, des pâtes aux œufs aux truffes, du pad thaï végétalien, de la soupe à la noix de coco et de l'omelette aux herbes.

Le Pinot Grigio DOC Venezia BIO est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais également tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est ainsi un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d’être certifié biologique, le Pinot Grigio DOC Venezia est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n’est utilisée lors du processus de clarification. Le producteur essaie ensuite de minimiser l’impact de toute la chaîne d’approvisionnement du vin sur l’environnement. Les raisins certifiés biologiques et vegan proviennent de leurs propres vignobles.

La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l'emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L'étiquette est fabriquée à partir de déchets de l'industrie du coton et la quantité d'encre utilisée est la plus faible possible.

Vinification
La vinification de ce produit d'exception se fait par fermentation à température contrôlée en cuves d'acier. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est laissé en contact avec les levures afin d'en extraire les meilleurs arômes.

Robe
La couleur de ce blanc est jaune paille.

Nez
Au nez, on retrouve des parfums d'amandes, de paille sèche et également de coquille de noix.

Bouché
En bouche, le Pinot Grigio est velouté, doux, harmonieux et contient également une acidité équilibrée.

Accords mets et vins
Epicurious Brothers vous propose ce produit exceptionnel et unique. Excellent avec des entrées et des plats légers, avec des omelettes aux herbes, avec des soupes de légumes, de la crème de pois chiches et de courgettes ou encore avec des sushis.

Le Pinot Grigio Rosé DOC Venezia BIO est produit par Cantina Pizzolato à Villorba, en Italie. Ce vignoble est 100% biologique mais aussi tout le processus de vinification et de transformation des raisins est certifié. C'est ainsi un gage de qualité pour tous les vins de Cantina Pizzolato.

En plus d’être certifié biologique, le Pinot Grigio Rosé DOC Venezia est également certifié vegan. Ainsi, aucune protéine animale n’est utilisée lors du processus de clarification. Le producteur essaie alors de minimiser l’impact de toute la chaîne d’approvisionnement du vin sur l’environnement. Les raisins certifiés biologiques et vegan proviennent de leurs propres vignobles.

La bouteille est composée à 94 % de verre recyclé. Le bouchon 100 % durable, ainsi que la capsule et l'emballage en carton, proviennent de matériaux recyclés. L'étiquette est fabriquée à partir de déchets de l'industrie du coton et la quantité d'encre utilisée est la plus faible possible.

Vinification
Après égrappage, les raisins sont laissés en contact avec les peaux pendant 12 heures. Cette macération donne la couleur cuivrée classique. Un pressurage doux des raisins est ensuite effectué. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier thermo-conditionnées. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec les levures pendant au moins 6 mois.

Robe
La robe est rose pâle.

Nez
Un vin au bouquet fruité avec des notes nettes de fleurs sauvages et une finale délicate rappelant les fraises des bois.

Bouché
Vin frais et doux avec une acidité équilibrée.

Accords mets et vins
Epicurious Brothers vous propose ce produit exceptionnel et unique. Excellent avec les entrées et les repas légers. Se marie parfaitement avec les entrées et plats végétariens ou à base de poisson.