Dolcetto D'Alba DOC

Le Dolcetto d'Alba DOC Fortemasso est produit dans la région de Castelletto, surtout connue pour la production de Barolo. C'est sans aucun doute la meilleure région de production de Barolo. Les vignes sont exposées à l'est et au sud-est, sur des terrains en pente avec un sol sablonneux et calcaire.

Les vins de Fortemasso mettent ainsi en valeur les caractéristiques distinctives de chaque cépage. Ils révèlent ainsi les traits naturels clairs et reconnaissables qui découlent du sol et du climat de chaque millésime. De plus, la combinaison unique des caractéristiques géologiques et du microclimat régional dans lequel se trouvent les vignobles de Fortemasso produit des vins profonds, minéraux et très élégants qui continuent à s'affiner avec le temps.

Vinification
Les raisins fraîchement récoltés sont égrappés et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après 4 à 5 jours de macération, le moût est soutiré, séparé du marc et laissé fermenter à température contrôlée pendant 5 à 6 jours supplémentaires. Après la fermentation malolactique, le vin est finalement affiné pendant quelques mois en cuve inox puis mis en bouteille au printemps.

Robe
Ce Dolcetto d'Alba DOC présente une couleur rouge grenat intense avec de légers reflets violets.

Nez
Clair, large avec des notes de cerise, de mûre, d'épices légères et de prune.

Bouché
Harmonieux, ample, chaleureux, savoureux avec une finale fruitée et persistante.