Dolcetto D'Alba DOC

Dolcetto d'Alba DOC Fortemasso wird in der Region Castelletto hergestellt, die vor allem für die Herstellung von Barolo bekannt ist. Dies ist zweifellos die beste Produktionsregion für Barolo. Die Reben haben eine Ost- und Südostausrichtung auf abschüssigem Gelände mit Sand- und Kalkboden.

Fortemasso-Weine heben somit die besonderen Merkmale jeder Rebsorte hervor. Sie offenbaren daher die klaren und erkennbaren natürlichen Merkmale, die sich aus dem Boden und dem Klima jedes Jahrgangs ergeben. Darüber hinaus bringt die einzigartige Kombination aus geologischen Merkmalen und dem regionalen Mikroklima, in dem sich die Weinberge von Fortemasso befinden, tiefe, mineralische und sehr elegante Weine hervor, die mit zunehmendem Alter immer feiner werden.

Weinbereitung
Frisch geerntete Trauben werden entrappt und gären in temperaturkontrollierten Edelstahl-Weintanks. Nach 4 bis 5 Tagen Mazeration wird der Most abgezogen, vom Trester getrennt und weitere 5 bis 6 Tage bei kontrollierter Temperatur gären gelassen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein schließlich einige Monate in Stahlfässern verfeinert und dann im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.

Kleid
Dieser Dolcetto d'Alba DOC hat eine intensive granatrote Farbe mit hellvioletten Reflexen.

Nase
Klar, breit mit einem Hauch von Kirsche, Brombeere, leichten Gewürzen und Pflaume.

Stickig
Harmonisch, reichhaltig, warm, würzig mit einem fruchtigen und anhaltenden Abgang.