Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 ” Le Due Sorelle” est produit par la Tenuta La Fuga, domaine situé dans le quartier historique de Camigliano, au sud-ouest de Montalcino.

Avec 9,8 hectares de vignobles, il est en définitive le plus petit domaine du groupe familial. De plus, il bénéficie de températures modérées par la mer Tyrrhénienne. Ainsi, les sols ont été formés à partir de terres émergées à l’époque du Pliocène. Celles-ci sont donc riches en fossiles, et également de sédiments du volcan Monte Amiata, aujourd’hui éteint.

Vinification

La vinification se fait tout d’abord alors dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28°C. Une macération sur les peaux est ensuite faite pendant environ 20 jours.
Ensuite, l’affinage se fait pendant 4 ans dont au moins 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant minimum 12 mois.

Robe

La robe est rouge rubis intense.

Nez 

Ce Brunello di Montalcino Riserva se présente au nez avec des notes de framboise et de fruits rouges, associées à des touches d’épices et d’iode.

Bouche 

En bouche, ce vin est harmonieux et doux, mature et riche, laissant entrevoir une marge de progression et une grande capacité à évoluer.

Accords mets & vins 

Se combine parfaitement avec des plats principaux de viande ou avec des fromages affinés tel que le Pecorino.