Ribolla Gialla produit par Ronco dei Folo est le résultat d’une sélection minutieuse de raisins dans l’une des zones les plus caractéristiques au milieu de la zone DOC de Collio. C’est ici que les caractéristiques du sol et les conditions climatiques particulières garantissent l’expression aromatique maximale et typique des raisins blancs de la région.

Vinification

Vinification en blanc à température contrôlée à 16°C dans des récipients en acier inoxydable. La maturation est ensuite effectuée sur les lies pendant au moins 4 mois. Vieillissement en bouteille pendant au moins 2 mois.

Robe

Jaune paille avec des tons légèrement plus intenses à maturité.

Nez

Élégant avec des notes florales et, à maturité, de délicates senteurs de fruits.

Bouche 

Fraîcheur et douceur.

Accords mets et vins

Le Ribolla Gialla se marie bien avec les fruits de mer, les entrées à base de poisson et les viandes blanches.