Macabeo Cariñena DOP Bio – Bodegaverde

17.50 CHF

Cépage: 100 % Macabeo
Millésime: 2020
Teneur en alcool: 14,5 %
Format: 0.75 l
Producteur: Bodegaverde de San Valero
Région/Pays: Aragon/Espagne
Récompenses : Médaille d’or au Mundus Vini Biofach 2021, meilleur vin blanc bio d’Espagne 2021

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Quantité
Macabeo Cariñena DOP Bio - Bodegaverde

Macabeo Cariñena DOP Bio - Bodegaverde

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Macabeo Cariñena DOP Bio est un vin blanc issu de la sélection des meilleures vignes certifiées biologiques dans la région Cariñena. Le Macabeo est un cépage du nord de l’Espagne.

Vinification

Macabeo Cariñena DOP Bio subit d’abord une macération à froid à température contrôlée de 5-6°C pendant 6 heures. Ensuite, la fermentation se déroule dans des cuves pendant 20 jours à une température de 20°C.

Dégustation

La robe est jaune paille avec des reflets argentés. De plus, son arôme fruité est fin et également délicat. Il possède ainsi une acidité bien équilibrée en bouche avec un rappel de fruits blancs et une belle longueur.

Producteur

Fondée en 1944 par 60 vignerons de la région de Cariñena, la Cooperativa Vinícola San Valero compte déjà plus de 500 membres. Ils sont maintenant dotés de la meilleure technologie pour élaborer des vins de haute qualité. Ils offrent une qualité adaptés aux palais les plus exigeants.

Grâce à une innovation constante, le respect de la tradition et l’excellence sont trois prémisses dans l’élaboration de leurs vins. Ils offrent une gamme de vins rouges, blancs, rosés et mousseux ou s’ajoute le savoir-faire de 70 ans de tradition. De plus, ils ont acquéri les techniques les plus modernes de contrôle de la production.

La diversité de terroirs ainsi que le microclimat de la région confère aux vignobles des caractéristiques variées et particulières. Ce caractère distinctif est également transmis à tous leurs vins.

Le sol, le climat et l’altitude – se conjuguent pour faire de ces terres un lieu privilégié pour l’activité viticole. Les différents microclimats de cette zone influencent le processus de maturation des raisins.