Montecucco Sangiovese DOCG 2019 est un vin rouge produit par Tenute Folonari dans le district de Morellino, au cœur de la Maremma, dans la province de Grosseto tout au sud de la Toscane.

Vinification

Tout d’abord, ce Montecucco suit un processus de fermentation avec macération dans des cuves en acier inoxydable. Celle-ci s’effectue évidement à température contrôlée avec un séjour sur les peaux pendant environ 25 jours. Il est ensuite vieilli 18 mois et affiné 6 mois en bouteille.

Robe

Rouge rubis intense.

Nez

Arômes de fruits avec de belles nuances balsamiques et de petites notes épicées d’herbes séchées.

Bouche 

En bouche se dégagent des tanins vigoureux et mûrs.

Accords mets & vins

S’accompagne parfaitement avec des plats hivernaux tel que des pates farcies à la viande.

Potentiel de garde 

Jusqu’à 7 ans.

Producteur

En l’an 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont alors fondé la société Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. Celle-ci composée de cinq domaines dans les zones d’excellence de la Toscane, qui se prêtent ainsi le mieux à la production de vin. Ambrogio et Giovanni poursuivent alors un important projet de revalorisation du territoire et de sa diversité. Ils ont tout d’abord investit dans les domaines et ensuite se sont concentrés sur la production de vins de qualité, élégants, avec du caractère et fortement liés au territoire.

Ainsi, l’innovation, la créativité, la recherche ainsi que le respect de la diversité sont les valeurs fondatrices de cette famille dont l’histoire s’étend sur plusieurs générations.