Le Montepulciano d’Abruzzo DOC 2022 « Rubiolo » est produit à partir des vignes de Montepulciano d’Abruzzo exposées plein sud sur un terrain argilo-calcaire.

« Rubiolo » possède ainsi beaucoup de caractère tout en état accessible à tout les palais. En outre un vin de table de très grande qualité.

Vinification

Tout d’abord, la récolte est effectuée manuellement. La macération est contrôlée sur les peaux des raisins, et se réalise ensuite un pressage long du moût. Après la fermentation, le vin est élevé en partie dans des fûts de taille moyenne et en partie dans des cuves en acier inoxydable pendant 6/8 mois avant d’être mis en bouteille.

Robe

La robe du Montepulciano d’Abruzzo DOC « Rubiolo » est grenat.

Nez

Son nez offre une belle palette de fruits rouges.

Bouche

En bouche, il s’agit d’un vin avec du corps, une belle longueur ainsi que d’agréables tannins.

Accords mets & vins

Idéal pour accompagner des viandes rouges, des rôtis, la chasse mais aussi des fromages affinés.